Parigi, Francia

Giorno 1

• Tour Eiffel

  Aperta tutti i giorni dalle 9:30 alle 23:00. Il prezzo cambia molto secondo come si sale: 23,50€ al secondo piano in ascensore, 36,70€ fino in cima, ma solo 14,80€ salendo a piedi al secondo piano e 28€ combinando scale e ascensore per la vetta. Le scale sono 674 fino al secondo piano, sono all'aperto e non c'è quasi mai fila: si risparmiano nove euro e un'ora di attesa. L'accesso alla cima può essere sospeso con vento forte o troppa gente, e in quel caso il supplemento viene rimborsato.

• Notre-Dame de Paris

  L'ingresso è gratuito e non serve prenotare, ma con circa quarantamila visitatori al giorno la coda è la norma. Il sistema che quasi nessuno usa: sul sito ufficiale e sull'app si può prenotare una fascia oraria gratuita, e si apre solo poche ore prima, non giorni. Le torri sono a parte, 16€ con prenotazione obbligatoria, aperte 9:00-23:00 da aprile a settembre e fino alle 17:30 negli altri mesi. Nessuna piattaforma esterna è autorizzata a vendere l'ingresso: quelle che lo fanno vendono aria.

• Montmartre e Sacré-Cœur

  Nella basilica si entra gratis tutti i giorni dalle 6:30 alle 22:30. Salire sulla cupola è un'altra cosa: 280 gradini in una scala stretta, biglietto in vendita solo alla cassa sul posto e non online, aperta 10:30-21:30 con ultimo ingresso alle 21:00, e chiusa a metà giornata per la pausa dell'addetta, che è il dettaglio che manda a vuoto chi arriva all'ora di pranzo. Per non fare le scale della collina c'è la funicolare RATP: dura un minuto e mezzo e vale un normale biglietto della metro.

Giorno 2

• Museo del Louvre

  Da quest'anno il prezzo dipende da dove si risiede: 22€ per i residenti nello Spazio economico europeo e 32€ per tutti gli altri. È gratis sotto i 18 anni e per i residenti UE fino a 26. Chiuso il martedì; mercoledì e venerdì apre fino alle 21:00, ed è la fascia in cui la Gioconda si vede senza tre file di teste davanti. Si entra gratis il primo venerdì del mese dopo le 18:00, tranne a luglio e agosto, e il 14 luglio. La fascia oraria va prenotata anche da chi entra gratis.

• Quartiere Le Marais

  Quartiere da attraversare a piedi, senza biglietti. Il dato pratico che vale più di ogni descrizione: è una delle zone di Parigi dove i negozi possono aprire la domenica, e infatti lo fanno, mentre gran parte della città è chiusa. La domenica è quindi il giorno in cui il Marais è più vivo e più pieno. Rue des Rosiers è la strada del quartiere ebraico, con le panetterie e i falafel; il sabato molte attività ebraiche sono chiuse per lo shabbat e riaprono la domenica.

• Croissant e baguette da boulangerie artigianale

  In Francia «boulangerie» è un titolo protetto per legge: può usarlo solo chi impasta e cuoce sul posto, quindi l'insegna è già una garanzia e i punti vendita che rivendono surgelati devono chiamarsi diversamente. La baguette de tradition è fatta con farina, acqua, sale e lievito e basta, senza additivi né surgelazione: è quella da chiedere, non la baguette normale. Ogni anno la città premia la migliore, e il vincitore fornisce l'Eliseo per un anno: le panetterie vincitrici lo scrivono in vetrina.

Giorno 1

• Promenade Plantée (Coulée Verte)✦ chicca

  Quasi cinque chilometri di parco lineare sopra un viadotto ferroviario dell'Ottocento, dalla Bastiglia fino quasi al Bois de Vincennes, aperti nel 1993: è l'originale a cui si è ispirata la High Line di New York, non il contrario. Si cammina dieci metri sopra la strada fra rose, bambù e tigli, ed è gratis. Chiude la sera e ha orari stagionali, quindi non è una scorciatoia notturna. Sotto gli archi del viadotto ci sono le botteghe artigiane del Viaduc des Arts, aperte in orario di negozio.

• Passages couverts (Galerie Vivienne e dintorni)✦ chicca

  Nell'Ottocento erano oltre un centinaio, oggi ne restano una ventina: gallerie coperte da tetti in vetro e ferro, costruite per far comprare la gente al riparo dal fango delle strade prima che esistessero i marciapiedi. La Galerie Vivienne è del 1823 e ha i mosaici a pavimento originali. Sono gratuite e si attraversano come strade, ma sono private: hanno cancelli e chiudono la sera, in genere intorno alle 20:00. Di domenica molte botteghe dentro sono chiuse anche se la galleria è aperta.

• Musée Carnavalet✦ chicca

  Le collezioni permanenti sono gratuite e non serve prenotare: è il museo di storia di Parigi, in due palazzi del Marais con i cortili, e ci sono le insegne originali delle vecchie botteghe, la camera di Proust e i modelli della città prima di Haussmann. Aperto da martedì a domenica 10:00-18:00, chiuso il lunedì. Le mostre temporanee invece si pagano e conviene prenotarle. È il posto giusto quando piove e non si vuole fare la fila da nessuna parte.

Giorno 2

• Canal Saint-Martin✦ chicca

  Il canale fu scavato per portare acqua potabile a Parigi e per un chilometro e mezzo scorre coperto, sotto il boulevard Richard-Lenoir: i battelli che lo percorrono passano dentro la volta buia illuminata dagli sfiatatoi, ed è la parte che nessuno si aspetta. In superficie ci sono nove chiuse e le passerelle in ferro, e ogni pochi anni il canale viene svuotato per la pulizia: allora si vede il fondo con le biciclette. La sera la gente si siede sulla banchina con bottiglia e bicchieri: è consentito, i vetri no nei parchi.

• Marché des Enfants Rouges✦ chicca

  È il mercato coperto più antico di Parigi, aperto nel 1615, e prende il nome dall'orfanotrofio che stava lì, dove i bambini vestivano di rosso. Oggi metà sono banchi di formaggi, frutta e fiori e metà cucine (marocchina, libanese, giapponese, italiana), con i tavoli in comune dove si pranza gomito a gomito. È chiuso il lunedì come quasi tutti i mercati parigini, e a pranzo nei giorni feriali i tavoli finiscono presto: si va prima delle 12:30 o dopo le 14:00.

Giorno 1

• Croissant e baguette da boulangerie artigianale

  In Francia «boulangerie» è un titolo protetto per legge: può usarlo solo chi impasta e cuoce sul posto, quindi l'insegna è già una garanzia e i punti vendita che rivendono surgelati devono chiamarsi diversamente. La baguette de tradition è fatta con farina, acqua, sale e lievito e basta, senza additivi né surgelazione: è quella da chiedere, non la baguette normale. Ogni anno la città premia la migliore, e il vincitore fornisce l'Eliseo per un anno: le panetterie vincitrici lo scrivono in vetrina.

• Steak-frites e bistrot parigini

  Il piatto da bistrot per definizione, ma la cosa da guardare è il logo «fait maison», il tetto con la casseruola: dal 2014 la legge francese lo riserva ai piatti cucinati sul posto con prodotti crudi, e chi non lo espone quasi sempre riscalda. La cottura si ordina in francese e le scale non coincidono con le nostre: bleu è quasi crudo, saignant al sangue, à point rosa dentro, non ben cotto. Chiedere «bien cuit» è legittimo ma in una brasserie seria ti guardano male.

• Marché des Enfants Rouges✦ chicca

  È il mercato coperto più antico di Parigi, aperto nel 1615, e prende il nome dall'orfanotrofio che stava lì, dove i bambini vestivano di rosso. Oggi metà sono banchi di formaggi, frutta e fiori e metà cucine (marocchina, libanese, giapponese, italiana), con i tavoli in comune dove si pranza gomito a gomito. È chiuso il lunedì come quasi tutti i mercati parigini, e a pranzo nei giorni feriali i tavoli finiscono presto: si va prima delle 12:30 o dopo le 14:00.