Innsbruck, Tirolo

Giorno 1

• Goldenes Dachl (Tettuccio d'Oro)

  Il balcone ha 2.657 tegole di rame dorato e Massimiliano I lo fece costruire per guardare i tornei dalla piazza senza mescolarsi alla folla: era un palco, non un ornamento. Guardarlo da sotto non costa nulla e si fa in due minuti, ma è il punto dove si accumula più gente del centro storico, quindi la mattina presto è un'altra cosa. Dentro c'è un piccolo museo, compreso nella Innsbruck Card come quasi tutto il resto.

• Maria-Theresien-Straße

  È il boulevard barocco che inquadra il Nordkette in fondo, e quella prospettiva è il motivo per cui la foto di Innsbruck è sempre la stessa: montagna sopra i palazzi asburgici. Ci sono l'Annasäule e la Triumphpforte, si percorre a piedi in 10 minuti e non si paga nulla. È anche la via dove i caffè con i tavoli in strada costano il doppio di quelli a un isolato di distanza, che è la regola di ogni corso principale.

• Hofburg e Hofkirche

  La Hofkirche non è una chiesa qualunque: attorno al cenotafio di Massimiliano I stanno ventotto statue bronzee a grandezza più che naturale, gli «Schwarze Mander», ed è una delle cose più impressionanti dell'arte funeraria europea. L'imperatore però non è sepolto lì, il monumento è vuoto. Il biglietto costa 9 € intero e 7 € ridotto, ed è gratis sotto i 19 anni; il cumulativo dei Tiroler Landesmuseen, che copre cinque case fra cui questa, costa 14 € e 11 € e vale un anno intero dall'acquisto, quindi dal secondo museo conviene già. Apre dal lunedì al sabato 09:00-17:00 con l'ultimo ingresso alle 16:30 e la domenica e i festivi solo 12:30-17:00. Chiesa e palazzo imperiale sono due biglietti distinti, ma chi ha quello della Hofburg ha il 50% di sconto sull'altro e viceversa; entrambi sono compresi nella Innsbruck Card.

Giorno 2

• Nordkette (Hungerburgbahn + funivia)

  La salita completa costa 56€ andata e ritorno da Innsbruck all'Hafelekar, 50,40€ fermandosi a Seegrube, e 33,60€ di sola andata: sono cifre alte, ed è la ragione per cui conviene fare i conti con la Innsbruck Card, che ne comprende una salita e una discesa. Si parte in funicolare dal centro, si cambia all'Hungerburg e poi si sale in funivia. Sotto i 6 anni non si paga. Le bici salgono gratis sulla funicolare prima delle 10 e dopo le 16:30, a pagamento nel resto della giornata.

• Tiroler Gröstl

  È una padellata di patate, carne e cipolla resa croccante in padella, con l'uovo fritto sopra, e nasce per finire l'arrosto del giorno prima: non è un piatto elegante e non prova a esserlo. Arriva nella stessa padella in cui è stato cotto, che resta bollente per un pezzo. È una porzione da dopo una giornata in quota, non da pranzo leggero prima di salire in funivia.

• Canederli e Kaspressknödel

  I canederli sono gnocchi di pane raffermo e cambiano nome secondo il ripieno e il servizio: allo speck arrivano in brodo o asciutti con l'insalata di cappucci, i Kaspressknödel sono schiacciati, fatti col formaggio d'alpeggio e rosolati nel burro. Il formaggio giusto è spesso il Graukäse, che è pungente e non piace a tutti. Nelle Gasthäuser si ordinano a numero, uno o due, e uno solo è già una porzione.

Giorno 1

• Trampolino del Bergisel✦ chicca

  Il trampolino di Zaha Hadid ha due ascensori che portano al ristorante e alla terrazza in cima, quindi non si sale a piedi. Da giugno a ottobre apre tutti i giorni dalle 9 alle 18, con ultimo ingresso alle 17:30; da novembre a maggio dalle 9 alle 17, ultimo ingresso alle 16:30, e il martedì è chiuso. Da lassù si vede la pista di atterraggio dall'alto, che è la cosa che rende l'idea di cosa significhi saltare, e la città in fondo alla valle.

• Swarovski Kristallwelten (Wattens)✦ chicca

  Sta a Wattens, non a Innsbruck, e ci si arriva con la navetta che parte dal centro: è una gita, non una tappa in città. Sono installazioni d'artista dentro un percorso costruito attorno alla testa-fontana del Gigante, con giardino e area giochi, ed è pensato per intrattenere, non per raccontare la storia dell'azienda. È compreso nella Innsbruck Card, il che cambia parecchio il conto se si visita anche altro.

Giorno 2

• Alpenzoo✦ chicca

  È lo zoo alpino più alto d'Europa e tiene solo fauna delle Alpi: stambecchi, orsi, lontre, gipeti, niente elefanti. Sta lungo la salita dell'Hungerburgbahn, quindi si incastra nella stessa gita verso il Nordkette scendendo alla fermata di mezzo. La Nordkette vende anche un biglietto che unisce la salita e lo zoo, ma se si ha la Innsbruck Card sono già dentro tutti e due.

• Kiachl✦ chicca

  Sono frittelle lievitate fritte nello strutto, larghe e sottili al centro, servite dolci con la marmellata di mirtilli rossi o salate con i crauti. Non si trovano nei ristoranti: escono alle sagre di paese e ai mercatini dell'Avvento, quindi dipendono dal calendario più che dall'indirizzo. Vanno mangiate calde, sul posto, perché fredde diventano un'altra cosa.

Giorno 1

• Tiroler Gröstl

  È una padellata di patate, carne e cipolla resa croccante in padella, con l'uovo fritto sopra, e nasce per finire l'arrosto del giorno prima: non è un piatto elegante e non prova a esserlo. Arriva nella stessa padella in cui è stato cotto, che resta bollente per un pezzo. È una porzione da dopo una giornata in quota, non da pranzo leggero prima di salire in funivia.

• Canederli e Kaspressknödel

  I canederli sono gnocchi di pane raffermo e cambiano nome secondo il ripieno e il servizio: allo speck arrivano in brodo o asciutti con l'insalata di cappucci, i Kaspressknödel sono schiacciati, fatti col formaggio d'alpeggio e rosolati nel burro. Il formaggio giusto è spesso il Graukäse, che è pungente e non piace a tutti. Nelle Gasthäuser si ordinano a numero, uno o due, e uno solo è già una porzione.

• Kiachl✦ chicca

  Sono frittelle lievitate fritte nello strutto, larghe e sottili al centro, servite dolci con la marmellata di mirtilli rossi o salate con i crauti. Non si trovano nei ristoranti: escono alle sagre di paese e ai mercatini dell'Avvento, quindi dipendono dal calendario più che dall'indirizzo. Vanno mangiate calde, sul posto, perché fredde diventano un'altra cosa.