Bratislava, Slovacchia

Giorno 1

• Castello di Bratislava (Bratislavský hrad)

  La collina, il cortile, il giardino barocco e la terrazza sul Danubio sono gratuiti e aperti tutti i giorni dalle 8:00 alle 22:00: per la vista, che è la ragione per cui si sale, non serve pagare nulla. Il museo dentro il castello e la salita alla torre della corona costano invece 14€, e sono aperti tutti i giorni tranne il martedì dalle 10:00 alle 18:00, con ultimo ingresso alle 17:00. Il castello che si vede è una ricostruzione: l'originale bruciò nel 1811 e restò un rudere fino agli anni Cinquanta.

• Piazza principale (Hlavné námestie) e centro storico

  Il centro storico è piccolo davvero: si attraversa a piedi in un quarto d'ora, e questo è il motivo per cui Bratislava si fa bene in un giorno e male in tre. Sulla piazza principale ci sono il vecchio municipio e la fontana di Rolando; il museo civico dentro il municipio si visita a pagamento e comprende la salita alla torre. Le statue di bronzo sparse per le vie sono degli anni Novanta, non antiche: furono messe per rianimare un centro che dopo il socialismo era vuoto.

• Porta di San Michele (Michalská brána)

  L'unica delle quattro porte medievali rimasta in piedi. Dentro c'è il Museo delle Armi, sei euro, aperto tutti i giorni tranne il martedì dalle 10:00 alle 18:00: il biglietto comprende la salita in cima, che è il vero motivo per entrare. Dettaglio che fa perdere tempo a tutti: i biglietti non si comprano alla torre ma alla vecchia farmacia del Granchio Rosso, in Michalská 28, venti metri più in là.

Giorno 2

• Chiesa Blu (Santa Elisabetta)

  Il problema non è trovarla, è trovarla aperta: normalmente si entra solo durante le messe (dal lunedì al sabato alle prime ore del mattino, la domenica in mattinata) e il resto del tempo la porta è chiusa. Per vedere l'interno negli orari comodi esistono visite guidate a pagamento con accompagnamento all'organo, dal lunedì al sabato fra le 10:00 e le 19:00. La chiesa è del 1913, in stile secessione ungherese, e sta a dieci minuti a piedi dal centro storico: chi ci va all'ora sbagliata la fotografa solo da fuori.

• Ponte SNP e torre UFO

  La piattaforma panoramica sta a 95 metri sopra il Danubio e l'ascensore ci arriva in 45 secondi; è aperta dalle 10:00 alle 23:00 e costa 9,90€ nelle prime ore del mattino e da gennaio a marzo, 11,90€ nelle fasce di punta. C'è però una scorciatoia: chi mangia al ristorante del piano sotto entra gratis sulla piattaforma e ha uno sconto sul conto. Il ponte, del 1972, fu costruito demolendo buona parte della città vecchia sotto il castello, incluso il quartiere ebraico: se ne vedono i resti scendendo.

• Cattedrale di San Martino

  Fra il 1563 e il 1830 qui sono stati incoronati dieci re, una regina e sette consorti degli Asburgo: Bratislava fu capitale del regno d'Ungheria mentre Buda era in mano ottomana. In cima ai suoi 85 metri di guglia c'è una replica dorata della corona ungherese che pesa 300 chili. Si visita gratis ma con orari stretti (dal lunedì al sabato 9:00-11:30 e 13:00-18:00, la domenica solo dalle 13:30 alle 16:00) e il traffico del ponte passa a pochi metri dall'abside.

Giorno 1

• Statua di Čumil (Uomo al lavoro)✦ chicca

  Un operaio di bronzo che esce da un tombino all'incrocio fra Panská e Laurinská, messo lì nel 1997 quando il centro storico veniva pedonalizzato. È gratis, sta al livello dei piedi e per questo lo si supera senza vederlo: il cartello stradale triangolare che lo segnala è stato aggiunto perché le auto lo prendevano in pieno. Nella stessa zona ce ne sono altri (il soldato napoleonico appoggiato alla panchina, il paparazzo), tutti dello stesso periodo e dello stesso spirito.

• Memoriale di Slavín✦ chicca

  Ci sono seppelliti 6.845 soldati sovietici caduti nella battaglia per la città nel 1945; l'obelisco supera i 39 metri e in cima ha una statua di undici. Si sale a piedi dal centro in una mezz'ora, per un quartiere residenziale di ville accanto all'Horský park, e non si paga nulla. È il punto da cui si vede Bratislava per intero (castello, ponte, Danubio e i palazzoni di Petržalka sull'altra riva) e non ci va quasi nessuno, perché non è sul percorso del centro storico.

• Castello di Devín✦ chicca

  Sta alla confluenza fra Danubio e Morava, dove passa il confine con l'Austria, e ci si arriva con l'autobus 29 che parte dal Most SNP, oppure in battello sul Danubio. È aperto da martedì a domenica e chiuso il lunedì tutto l'anno, con orari che si accorciano d'inverno: 10:00-19:00 fra giugno e agosto, 10:00-16:00 da novembre a febbraio. Fino al 1989 questa era la cortina di ferro: sulla riva sotto le rovine c'erano il filo spinato e le torrette.

Giorno 2

• Torre di Kamzík e bosco cittadino✦ chicca

  Torre televisiva del 1975 in cima alla collina di Koliba, dentro il bosco dei Piccoli Carpazi che comincia dove finisce la città. La piattaforma panoramica in cima è un ristorante girevole: la vista si paga con il conto, non con un biglietto d'ingresso, ed è una scelta da fare consapevolmente. Il bosco intorno, invece, è gratuito e attraversato da sentieri segnati: da Kamzík una seggiovia scende a Železná studienka, l'altro parco cittadino, in meno di dieci minuti.

• Lokše✦ chicca

  Sfoglie sottili di patate cotte sulla piastra, servite salate con paté d'oca o dolci con marmellata e semi di papavero. Sono legate alla stagione dell'oca: in autunno, nel paese di Slovenský Grob a mezz'ora dalla città, le trattorie fanno il menù dell'oca con le lokše, ed è una gita che i bratislavesi fanno ogni anno. In città si trovano nei chioschi dei mercatini e in poche osterie tradizionali, non nei ristoranti del centro.

Giorno 1

• Bryndzové halušky

  Gnocchetti di patate coperti di bryndza, il formaggio di pecora fermentato che è prodotto protetto, con sopra la pancetta e il suo grasso. La domanda da fare è se la bryndza è davvero di pecora: molti locali del centro usano una versione di mucca, più economica e più dolce, e non lo scrivono. Il piatto è pesante e arriva in porzioni enormi: è il pranzo, non l'antipasto. Nei salaš, le trattorie di montagna fuori città, costa la metà che in piazza principale.

• Kapustnica

  Zuppa di crauti con salsiccia affumicata, funghi secchi e a volte prugne: è il piatto della vigilia di Natale, e ogni famiglia sostiene di avere la ricetta giusta. Fuori dal periodo delle feste si trova nelle birrerie tradizionali, servita nel pane come scodella. Ai mercatini di Natale in piazza principale, fra fine novembre e dicembre, è la cosa che si mangia in piedi con il vino caldo, ed è anche l'unico momento in cui il centro di Bratislava è davvero pieno.

Giorno 2

• Lokše✦ chicca

  Sfoglie sottili di patate cotte sulla piastra, servite salate con paté d'oca o dolci con marmellata e semi di papavero. Sono legate alla stagione dell'oca: in autunno, nel paese di Slovenský Grob a mezz'ora dalla città, le trattorie fanno il menù dell'oca con le lokše, ed è una gita che i bratislavesi fanno ogni anno. In città si trovano nei chioschi dei mercatini e in poche osterie tradizionali, non nei ristoranti del centro.

• Kofola✦ chicca

  Cola cecoslovacca nata nel 1960 dallo sciroppo Kofo, con meno zucchero e meno caffeina delle bibite americane e un gusto di erbe e liquirizia che divide. La differenza che conta è fra quella in bottiglia e quella alla spina, čapovaná Kofola, che si trova nei pub e nelle birrerie: è meno gassata, più amara ed è quella che bevono i locali. Costa meno di una birra e la ordinano anche gli adulti a pranzo, senza imbarazzo.