Málaga, Spagna

Giorno 1

• Alcazaba e Teatro Romano

  Il teatro romano ai piedi della collina si visita gratis; l'Alcazaba costa 7€, ma il biglietto congiunto con il castello di Gibralfaro ne costa 10 e ti risparmia quattro euro se pensi di salire anche lassù: decidilo alla cassa, non dopo. Orari: 9:00-20:00 dal 1° aprile al 31 ottobre, 9:00-18:00 il resto dell'anno, con ultimo ingresso un'ora prima. La domenica dalle 14:00 si entra gratis, senza limiti di posti annunciati: è il momento più affollato della settimana.

• Castello di Gibralfaro

  Stesso biglietto e stessi orari dell'Alcazaba: 7€ da solo, 10€ il congiunto, gratis la domenica dal pomeriggio. Le due fortezze sono collegate dal camminamento in salita, quindi si fanno in sequenza in mezza giornata; d'estate conviene invertire l'ordine e salire presto, perché il sentiero è esposto e l'ultimo ingresso è alle 19:00. Il panorama inquadra il porto e la plaza de toros dall'alto, che è l'unico punto da cui l'arena si vede intera.

• Cattedrale ('La Manquita')

  Il biglietto costa 10€ e comprende l'audioguida in dieci lingue, allo stesso prezzo online e in biglietteria: comprare in anticipo serve solo a saltare la fila. Chi vuole vedere l'interno senza pagare ha una mezz'ora al giorno, dalle 8:30 alle 9:00, quando l'accesso è libero. La domenica si apre solo alle 14:00 e il sabato si chiude alle 18:00. Da sapere prima di salire: le visite alle cubiertas, i circa 200 gradini fino alle volte a quasi cinquanta metri, sono sospese per lavori sul tetto.

Giorno 2

• Museo Picasso e Casa Natale

  Il museo costa 7€ per la collezione permanente, 5,50€ per la temporanea e 10€ il combinato: la permanente sono 233 opere, dagli esercizi accademici agli ultimi dipinti degli anni Settanta. Ogni domenica le ultime due ore sono gratuite per tutti, e l'ultima domenica del mese lo è l'intera giornata. La casa natale in plaza de la Merced è un'altra biglietteria, 4€, gratis la domenica dalle 16:00 alle 20:00: dentro si entra venticinque persone alla volta, quindi la fila si forma anche quando la piazza sembra vuota.

• Muelle Uno e porto

  Il Centre Pompidou è chiuso il martedì, il giorno in cui più gente arriva al porto e trova il cubo colorato sbarrato. Gli altri giorni apre 9:30-20:00, con ultimo ingresso mezz'ora prima; costa 7€ la permanente, 9€ il combinato con la temporanea, e la domenica dalle 16:00 è gratis per tutti. La passeggiata del Muelle Uno è sempre aperta e non si paga: è la scorciatoia pedonale fra il centro e la Malagueta, dieci minuti di lungomare invece delle strade interne.

• Calle Marqués de Larios

  È l'asse pedonale che taglia il centro, e il punto in cui capire un errore che costa caro: il casco histórico è zona a traffico limitato con telecamere, quindi arrivare in auto e cercare parcheggio 'lì vicino' significa quasi sempre una multa che arriva a casa mesi dopo. Larios si percorre a piedi da plaza de la Constitución al porto in cinque minuti, ed è la strada che d'inverno ospita le luminarie natalizie con orari di accensione fissi e folla compatta.

Giorno 1

• Mercato di Atarazanas✦ chicca

  È un mercato del mattino e basta: si lavora dal lunedì al sabato dalle 8:00 alle 14:00 e la domenica è chiuso, banchi e bar compresi. Chi ci arriva per pranzo lo trova già in chiusura. Sono 260 banchi sotto la vetrata, dentro il portale in marmo del vecchio arsenale nasride, ed è monumento tutelato dal 1979. Il momento giusto è fra le 10:00 e mezzogiorno, quando i banchi del pesce sono ancora pieni e i bar interni servono da mangiare in piedi.

• Quartiere del Soho e street art✦ chicca

  Il 'barrio de las artes' sta fra la stazione marittima e il centro, in una decina di isolati che si girano a piedi in un'ora. I murales sono su facciate di edifici abitati e cambiano nel tempo: alcuni dei più grandi sono sparsi lungo calle Casas de Campos e calle Tomás Heredia. È l'unica parte del centro dove non c'è coda da nessuna parte, e conviene percorrerla in tarda mattinata, quando la luce arriva sulle pareti alte.

• Vino dolce di Málaga✦ chicca

  È vino dolce da uve moscatel e Pedro Ximénez, servito in bicchierini e spillato dalle botti dietro il bancone: nelle bodegas storiche non c'è carta dei vini, si ordina indicando la botte e il conto viene segnato a gesso sul legno del bancone. Si beve prima di cena, non dopo, e accompagna le tapas salate invece del dolce. Antigua Casa de Guardia e El Pimpi sono le due più conosciute, e la prima non ha nemmeno i tavoli.

Giorno 2

• Porra antequerana✦ chicca

  Non è di Málaga città ma di Antequera, a un'ora nell'entroterra, ed è una crema di pomodoro, pane, aglio e olio molto più densa del gazpacho: si mangia col cucchiaio, non si beve. Si guarnisce con uovo sodo e prosciutto serrano, e arriva fredda di frigorifero. È un piatto d'estate: fuori stagione molti locali non la mettono in carta, e chiederla a gennaio significa quasi sempre sentirsi rispondere di no.

• Spiaggia della Malagueta

  È una spiaggia urbana: si raggiunge a piedi dal centro in venti minuti lungo il porto, senza bisogno di mezzi. La sabbia è scura e importata, l'acqua degrada dolcemente, e i chiringuiti stanno tutti sul fronte. Il vincolo da conoscere è l'ordinanza comunale sulle spiagge: fuochi e barbecue non autorizzati sono vietati e le infrazioni minori arrivano a 750€, quindi la 'moraga' improvvisata la sera non è un'usanza tollerata ma una sanzione.

Giorno 1

• Espetos de sardinas

  Le sardine si infilzano su canne di bambù e si cuociono di lato sulla brace, in barche riempite di sabbia piantate davanti al chiringuito: il fuoco è autorizzato per quello, non per il pubblico. La regola locale è stagionale e la dicono i pescatori stessi: i mesi con la erre, da settembre ad aprile, sono quelli in cui la sardina è meno grassa, e l'estate è la stagione buona. Si mangiano con le mani, sei per spiedo, e non si ordinano a peso.

• Pescaíto frito e fritura malagueña

  È il fritto misto andaluso: boquerones, calamari e pescadilla infarinati in farina di grano duro e passati nell'olio bollente pochi secondi. Va mangiato appena esce, in piedi o al tavolo di un chiringuito, e raffredda male: ordinarne uno grande per due persone è l'errore più comune. Nei locali del centro costa di più che sul lungomare della Malagueta o a Pedregalejo, dove le friggitorie lavorano per i clienti del quartiere.

• Vino dolce di Málaga✦ chicca

  È vino dolce da uve moscatel e Pedro Ximénez, servito in bicchierini e spillato dalle botti dietro il bancone: nelle bodegas storiche non c'è carta dei vini, si ordina indicando la botte e il conto viene segnato a gesso sul legno del bancone. Si beve prima di cena, non dopo, e accompagna le tapas salate invece del dolce. Antigua Casa de Guardia e El Pimpi sono le due più conosciute, e la prima non ha nemmeno i tavoli.

Giorno 2

• Porra antequerana✦ chicca

  Non è di Málaga città ma di Antequera, a un'ora nell'entroterra, ed è una crema di pomodoro, pane, aglio e olio molto più densa del gazpacho: si mangia col cucchiaio, non si beve. Si guarnisce con uovo sodo e prosciutto serrano, e arriva fredda di frigorifero. È un piatto d'estate: fuori stagione molti locali non la mettono in carta, e chiederla a gennaio significa quasi sempre sentirsi rispondere di no.

• Mercato di Atarazanas✦ chicca

  È un mercato del mattino e basta: si lavora dal lunedì al sabato dalle 8:00 alle 14:00 e la domenica è chiuso, banchi e bar compresi. Chi ci arriva per pranzo lo trova già in chiusura. Sono 260 banchi sotto la vetrata, dentro il portale in marmo del vecchio arsenale nasride, ed è monumento tutelato dal 1979. Il momento giusto è fra le 10:00 e mezzogiorno, quando i banchi del pesce sono ancora pieni e i bar interni servono da mangiare in piedi.