Lanzarote, Isole Canarie, Spagna

Giorno 1

• Jameos del Agua

  Il primo intervento di César Manrique, dentro un tubo vulcanico crollato: un lago naturale con granchietti albini ciechi endemici, una piscina bianca fra le rocce e un auditorium ricavato nella grotta. 17€, aperto 10-18.

• Fondazione César Manrique, Taro de Tahíche

  La casa che Manrique si costruì sopra la colata del 1730, con cinque stanze ricavate dentro altrettante bolle di lava collegate da tunnel: sopra, il bianco e le vetrate; sotto, il nero e le palme. È la chiave per capire tutto il resto dell'isola.

• Parco Nazionale di Timanfaya (Montañas del Fuego)

  Il paesaggio lasciato dalle eruzioni del 1730-1736: coni rossi e neri fino all'orizzonte, senza un filo d'erba. Si visita solo con la Ruta de los Volcanes in pullman, 90 minuti, biglietto 30€ con data e ora da prenotare online; apertura 9.30-15.45. Non si cammina liberamente nel parco.

Giorno 2

• Cueva de los Verdes

  Un chilometro visitabile del tubo lavico più lungo dell'isola, usato per secoli come rifugio dalle incursioni dei pirati: illuminazione teatrale, silenzio e una sorpresa ottica in fondo che non va raccontata. 17€, 9.30-16.45, prenotazione online obbligatoria con orario.

• Mirador del Río

  Il belvedere scavato da Manrique nella falesia di Famara, a 475 metri sul mare: dietro il muro di pietra si aprono due finestroni sull'arcipelago Chinijo e su La Graciosa. 9€, 10-17; se il cielo è terso è la vista migliore dell'isola.

• Jardín de Cactus

  L'ultimo lavoro di Manrique, ricavato in una vecchia cava di lapilli a terrazze: oltre mille specie di cactus disposte come un anfiteatro, con un mulino restaurato in cima. 9€, 10-17, un'ora abbondante.

Giorno 1

• Casa Museo del Campesino✦ chicca

  Il monumento alla fecondità di Manrique nel centro geografico dell'isola, con il museo della vita contadina attorno: ingresso gratuito, ed è l'unico dei centri di arte e turismo dell'isola che non si paga. Cortili bianchi, attrezzi, cantina scavata nella roccia.

• Castillo de San José e il museo d'arte contemporanea✦ chicca

  Una fortezza settecentesca sopra il porto di Arrecife, svuotata da Manrique per farne un museo d'arte contemporanea con una scala nera che scende verso il ristorante a picco sul mare. 5,40€, aperto 11-18: il centro meno visitato e uno dei più belli.

• Caleta de Famara✦ chicca

  Sei chilometri di sabbia sotto una falesia di 600 metri, un villaggio di surfisti con le case basse e il vento quasi sempre. È la spiaggia più scenografica dell'isola e la meno adatta al bagno tranquillo: correnti forti e onde, ma scuole di surf ovunque.

Giorno 2

• El Golfo e il Charco de los Clicos✦ chicca

  Mezzo cratere mangiato dal mare sulla costa ovest, con una laguna verde smeraldo separata dall'oceano da una lingua di ghiaia nera. Si guarda dal sentiero, non si scende in acqua; nel paesino di El Golfo si mangia pesce guardando il tramonto.

• Haría e la valle delle mille palme✦ chicca

  Il nord verde dell'isola: un paese bianco in fondo a una valle di palme, il mercato artigianale del sabato e la Casa Museo dove Manrique visse gli ultimi anni, lasciata com'era, pennelli compresi. Un'altra Lanzarote rispetto alla costa turistica.

Giorno 1

• Papas arrugadas con mojo

  Patate piccole lessate nell'acqua molto salata finché la buccia si raggrinzisce, servite con il mojo rojo piccante e il mojo verde al coriandolo: il contorno che accompagna tutto, dal pesce alla carne di capra.

• Pesce fresco e sancocho

  Vieja, cherne e sama alla griglia nei ristoranti dei porticcioli (El Golfo, Órzola, Playa Quemada), e il sancocho canario: pesce salato con patate, batata e mojo, il piatto della domenica. Chiedi sempre il prezzo al chilo prima di ordinare il pesce intero.

• Malvasía volcánica e queso de cabra✦ chicca

  I bianchi secchi della DO Lanzarote, nati su viti a piede franco che la fillossera non ha mai raggiunto, e i formaggi di capra majorera, freschi o affinati nella paprika. Nelle bodegas della Geria si degusta a pochi euro e si compra direttamente dal produttore.