Cinque Terre, Liguria

Giorno 1

• Vernazza

  Ha il porticciolo naturale, la chiesa sull'acqua e i resti del castello Doria a picco, che si visitano pagando pochi euro sul posto. La vista dall'alto, quella da cartolina, si ha arrivando a piedi da Monterosso, non dalla stazione: chi arriva in treno entra dal basso e quella prospettiva non la vede mai. Il porticciolo è anche l'unico punto dove ci si può bagnare, ma non è una spiaggia.

• Manarola

  È il borgo più fotografato, con le case ammassate sullo sperone, e la fotografia che tutti conoscono non si fa dal paese ma dal sentiero verso il cimitero, che parte dietro la chiesa e sale in 5 minuti. Non costa nulla e non serve la card. Al tramonto lì sopra ci sono decine di persone in fila con i treppiedi, quindi o si arriva 30 minuti prima o si sta dietro.

• Sentiero Azzurro

  Il sentiero numero 2 unisce i borghi e non è tutto gratuito: i tratti Monterosso-Vernazza e Vernazza-Corniglia richiedono la Cinque Terre Card. La Trekking Card costa 10 € per un giorno, 17 € per due e 23,50 € per tre, e nei giorni di grande affluenza sale a 15 €, 26,70 € e 37,50 €. Attenzione alla Carta Treno, perché le cifre che girano sono solo quelle di bassa stagione: dal 2 novembre al 12 marzo costa 17,30 € per un giorno, 29 € per due e 34 € per tre, ma dal 14 marzo al 1° novembre il prezzo è dinamico e va da 22 a 35 € per un solo giorno. I tratti chiudono spesso per frane: lo stato va guardato sul sito del Parco lo stesso giorno.

Giorno 2

• Via dell'Amore

  Non si entra e basta: si prenota una fascia oraria di quindici minuti, con un massimo di cento persone per fascia, e si paga 10€ oltre alla Cinque Terre Card. Sono 900 metri e il tempo massimo di percorrenza è mezz'ora, quindi non è una passeggiata da fare lenti. In alta stagione, dal 1° aprile al 31 ottobre, è a senso unico da Riomaggiore verso Manarola e apre 8:30-21:30; d'inverno 9:30-17:00. I residenti dei borghi entrano gratis e senza prenotare.

• Monterosso al Mare

  È il più grande dei cinque e l'unico con vere spiagge di sabbia attrezzate, quindi è la base giusta per chi vuole unire borghi e bagno invece di scegliere. È diviso in due: il centro storico da una parte, la parte nuova di Fegina dall'altra, collegate da un tunnel pedonale che quasi tutti percorrono senza accorgersene. Avendo la spiaggia, è anche l'unico dove il parcheggio esiste davvero, benché a pagamento.

• Trofie al pesto

  Il pesto è nato su questa costa e si riconosce dal colore, che deve essere verde vivo e non scuro: se è scuro il basilico è stato scaldato. Nelle trattorie dei borghi arriva su trofie o trenette, spesso con patate e fagiolini dentro lo stesso piatto, che è la versione ligure vera e non un'aggiunta. Un piatto di pasta con vista mare costa parecchio più dello stesso piatto in un vicolo interno, e la differenza non è nel pesto.

Giorno 1

• Corniglia e la Lardarina✦ chicca

  È l'unico borgo che non sta sul mare ma in cima a un promontorio, e per arrivarci dalla stazione si salgono i circa 380 gradini della Lardarina, 15 minuti buoni di scalinata a tornanti, oppure si prende la navetta, che è compresa nella Cinque Terre Card e non si paga a parte. Quei gradini sono il motivo per cui Corniglia ha meno gente degli altri quattro: si autoseleziona. In cima ci sono vicoli silenziosi e una terrazza da cui si vede tutta la costa.

• Santuari a monte (Soviore, Montenero e gli altri)✦ chicca

  Sopra ogni borgo, a 30 o 60 minuti di salita, c'è un santuario: Nostra Signora di Soviore sopra Monterosso è il più antico santuario mariano della Liguria, la Madonna di Montenero domina Riomaggiore. I sentieri che ci portano sono gratuiti e non richiedono la card, e restano quasi vuoti anche nei giorni in cui il Sentiero Azzurro è al collasso. È l'alternativa che risolve l'alta stagione senza rinunciare al panorama.

• Il Gigante di Monterosso✦ chicca

  È una statua di Nettuno in cemento alta quattordici metri, incastonata nella scogliera in fondo alla spiaggia di Fegina, costruita nel 1910 per reggere la terrazza di una villa. I bombardamenti e le mareggiate le hanno portato via le braccia e la conchiglia, e quello che resta è un gigante mutilato attaccato alla roccia. Si guarda dalla spiaggia, gratis, ed è il monumento meno solenne delle Cinque Terre.

Giorno 2

• Portovenere in battello✦ chicca

  Fa parte dello stesso sito UNESCO ma resta fuori dai giri veloci, perché non è sulla linea ferroviaria: d'estate ci si arriva in battello dai borghi, d'inverno solo in autobus da La Spezia. La chiesa di San Pietro a picco sul mare, la grotta di Byron e il carruggio colorato valgono la mezza giornata. I battelli sono un servizio a parte e non sono compresi nella Cinque Terre Card.

• Sciacchetrà e i vini delle terrazze✦ chicca

  Lo sciacchetrà è un passito raro fatto con uve appassite sulle terrazze a picco, raccolte a mano e portate a valle con i trenini a cremagliera monorotaia, perché non passa nessun mezzo: per questo si chiama viticoltura eroica e per questo costa. Si assaggia nelle enoteche dei borghi al bicchiere, che è il modo sensato di provarlo senza comprare una bottiglia. Le stesse vigne fanno anche il bianco DOC, che costa una frazione.

Giorno 1

• Trofie al pesto

  Il pesto è nato su questa costa e si riconosce dal colore, che deve essere verde vivo e non scuro: se è scuro il basilico è stato scaldato. Nelle trattorie dei borghi arriva su trofie o trenette, spesso con patate e fagiolini dentro lo stesso piatto, che è la versione ligure vera e non un'aggiunta. Un piatto di pasta con vista mare costa parecchio più dello stesso piatto in un vicolo interno, e la differenza non è nel pesto.

• Acciughe di Monterosso

  La pesca delle acciughe è la tradizione più antica di Monterosso e il prodotto ha un nome protetto: sui menù si cerca 'acciughe di Monterosso', non 'alici' generiche, perché è quello che distingue il pescato locale dal resto. Si mangiano fritte nel cartoccio, sotto sale, marinate al limone o nel tian al forno con le patate. Sono anche la cosa che costa meno fra i piatti di pesce della costa.

Giorno 2

• Sciacchetrà e i vini delle terrazze✦ chicca

  Lo sciacchetrà è un passito raro fatto con uve appassite sulle terrazze a picco, raccolte a mano e portate a valle con i trenini a cremagliera monorotaia, perché non passa nessun mezzo: per questo si chiama viticoltura eroica e per questo costa. Si assaggia nelle enoteche dei borghi al bicchiere, che è il modo sensato di provarlo senza comprare una bottiglia. Le stesse vigne fanno anche il bianco DOC, che costa una frazione.

• Focaccia e farinata

  Focaccia all'olio e farinata di ceci sono il pranzo giusto da portare sui sentieri: si comprano a peso nei forni dei borghi e costano una frazione di un tavolo con vista. La farinata va mangiata appena sfornata, quindi si chiede quando esce la prossima teglia invece di prendere quella che è lì da un'ora. Sui sentieri non ci sono fontane né chioschi: l'acqua si porta da sotto.