Porto, Portogallo

Giorno 1

• Ponte Dom Luís I

  Due impalcati, entrambi gratuiti e percorribili a piedi. Quello inferiore corre quasi a filo d'acqua accanto alle auto e porta diritto alle cantine di Gaia; quello superiore, molto più in alto, è condiviso con i binari della metro (linea D) e dà la vista che finisce in tutte le fotografie: si attraversa camminando sul marciapiede a fianco dei treni. Fu costruito fra il 1881 e il 1886 su progetto di Théophile Seyrig, socio di Eiffel: il ponte firmato da Eiffel è quello ferroviario poco più a monte, non questo.

• Cattedrale Sé do Porto

  Il sagrato davanti alla cattedrale, con la vista sui tetti della città vecchia, è gratuito e sempre aperto: è il punto più alto della Porto medievale. Il chiostro gotico con i pannelli di azulejos settecenteschi e il museo del Tesoro si visitano invece con un biglietto di pochi euro, fra i più economici della città, aperti 9:00-18:30 da aprile a ottobre e 9:00-17:30 da novembre a marzo, chiusi a Natale e a Pasqua.

• Palácio da Bolsa

  Si entra soltanto con la visita guidata: dura trenta minuti esatti e costa 14€, 9,50€ per studenti e over 65, gratis sotto i 12 anni accompagnati. La lingua del turno (portoghese, inglese, spagnolo o francese) non si sceglie: la decide l'ordine di arrivo, quindi conviene chiedere in biglietteria a che ora parte il gruppo nella propria. Aperto 9:00-18:30. La Sala Araba, che è il motivo per cui ci si va, arriva solo alla fine del percorso.

Giorno 2

• Livraria Lello

  L'ingresso costa 15,95€ e non è una tassa: l'importo si scala interamente dall'acquisto di un libro, ma solo delle edizioni della libreria, non di qualunque titolo sugli scaffali, ed è il dettaglio che quasi nessuno legge prima. Il biglietto si compra sul sito ufficiale, aperto tutti i giorni dalle 9:00 alle 19:00. Dentro si sta stretti e si fotografa in fila sulla scala rossa: la visita vera dura una ventina di minuti. Di Harry Potter, nella comunicazione della libreria, non c'è traccia.

• Mercado do Bolhão

  Aperto dal lunedì al venerdì 8:00-20:00 e il sabato 8:00-18:00, chiuso la domenica, ingresso libero. Riaperto nel 2022 dopo anni di cantiere, oggi ospita due mercati sovrapposti: al piano dei banchi la spesa vera di frutta, pesce e fiori, al piano dei ristoranti la cena, che va avanti fino a mezzanotte dal lunedì al sabato. Chi ci va la domenica trova le porte chiuse, ed è l'errore più frequente di chi passa a Porto per il fine settimana.

• Francesinha

  Nasce negli anni Cinquanta come rilettura portoghese del croque-monsieur e ha preso una strada tutta sua: pane, salsiccia fresca, salumi, bistecca, formaggio fuso a coprire tutto e una salsa calda di birra e pomodoro versata al momento, con le patatine nel piatto. È un piatto principale che vale un pranzo intero, non uno spuntino da aggiungere ad altro. La salsa cambia da locale a locale e nessuno dà la ricetta.

Giorno 1

• Tripas à moda do Porto✦ chicca

  Trippa e fagioli bianchi con carni miste, un piatto lungo da preparare che molte case tradizionali cucinano solo in certi giorni della settimana: conviene chiedere prima di sedersi, perché non è sempre in carta e non si improvvisa. Il soprannome dei portuensi, tripeiros, nasce dalla leggenda della flotta che nel Quattrocento partì per Ceuta portandosi via la carne buona e lasciando alla città le frattaglie.

• Capela Incomum✦ chicca

  Wine bar ricavato in una cappella privata dell'Ottocento in Travessa do Carregal, a pochi passi dalla Torre dos Clérigos. I posti sotto la volta sono poche decine, quindi la sera senza prenotazione si resta fuori; la carta è di vini portoghesi al bicchiere, con taglieri e piatti freddi. Non è un ristorante e non fa servizio a pranzo: è un posto dove ci si ferma prima o dopo cena.

• Miradouro da Vitória✦ chicca

  Gratuito, senza cancelli e sempre accessibile: una terrazza affacciata sul quartiere della Vitória, l'antica giudiaria, da cui si vedono in fila i tetti della Ribeira, il fiume, il ponte e le cantine di Gaia. Sta a cinque minuti dalla Livraria Lello, salendo per le strade dietro Rua das Carmelitas, ma non è segnalato dalle vie principali ed è per questo che resta vuoto anche quando la Ribeira è piena.

Giorno 2

• Jardim das Virtudes✦ chicca

  Giardino a terrazze scavato nel pendio verso il Douro, gratuito, con i prati dove i portuensi si siedono la sera: è uno dei pochi punti in città dove il sole cala esattamente dietro il fiume. Dentro non ci sono bar né chioschi, quindi chi resta per il tramonto si porta da bere da fuori. I cancelli chiudono a sera, quindi non è un posto dove restare a notte fonda.

• Capela do Senhor da Pedra✦ chicca

  Non è a Porto: sta sulla spiaggia di Miramar, nel comune di Vila Nova de Gaia, e ci si arriva col treno suburbano da São Bento o Campanhã fino alla stazione di Miramar, poi dieci minuti a piedi verso il mare. È una cappella esagonale costruita su uno scoglio in riva all'Atlantico: con la bassa marea ci si cammina intorno, con l'alta l'acqua la circonda e la si guarda dalla sabbia. Vale la pena controllare le maree prima di mettersi in viaggio.

Giorno 1

• Francesinha

  Nasce negli anni Cinquanta come rilettura portoghese del croque-monsieur e ha preso una strada tutta sua: pane, salsiccia fresca, salumi, bistecca, formaggio fuso a coprire tutto e una salsa calda di birra e pomodoro versata al momento, con le patatine nel piatto. È un piatto principale che vale un pranzo intero, non uno spuntino da aggiungere ad altro. La salsa cambia da locale a locale e nessuno dà la ricetta.

• Vino do Porto

  Le cantine non sono a Porto: stanno a Vila Nova de Gaia, sull'altra riva, che è un comune diverso e si raggiunge a piedi dall'impalcato inferiore del ponte in una decina di minuti. Le visite alle case storiche (Graham's, Taylor's, Ferreira, Sandeman) si prenotano, partono a orari fissi, durano meno di un'ora e comprendono la degustazione nel prezzo. Il vino è fortificato con acquavite d'uva e nasce nel Douro, a monte: la città ci mette il nome, il porto d'imbarco e le botti.

• Tripas à moda do Porto✦ chicca

  Trippa e fagioli bianchi con carni miste, un piatto lungo da preparare che molte case tradizionali cucinano solo in certi giorni della settimana: conviene chiedere prima di sedersi, perché non è sempre in carta e non si improvvisa. Il soprannome dei portuensi, tripeiros, nasce dalla leggenda della flotta che nel Quattrocento partì per Ceuta portandosi via la carne buona e lasciando alla città le frattaglie.

Giorno 2

• Pastel de nata

  A Porto si chiedono semplicemente «natas» e si mangiano in piedi al banco, al prezzo di un caffè. Escono dal forno a ondate lungo la giornata, ed è tutta lì la differenza: una appena sfornata e una ferma in vetrina da tre ore sono due cose diverse, quindi vale la pena chiedere quando è uscita l'ultima infornata. Cannella e zucchero a velo si aggiungono da sé al banco, non arrivano già sopra.

• Mercado do Bolhão

  Aperto dal lunedì al venerdì 8:00-20:00 e il sabato 8:00-18:00, chiuso la domenica, ingresso libero. Riaperto nel 2022 dopo anni di cantiere, oggi ospita due mercati sovrapposti: al piano dei banchi la spesa vera di frutta, pesce e fiori, al piano dei ristoranti la cena, che va avanti fino a mezzanotte dal lunedì al sabato. Chi ci va la domenica trova le porte chiuse, ed è l'errore più frequente di chi passa a Porto per il fine settimana.

• Capela Incomum✦ chicca

  Wine bar ricavato in una cappella privata dell'Ottocento in Travessa do Carregal, a pochi passi dalla Torre dos Clérigos. I posti sotto la volta sono poche decine, quindi la sera senza prenotazione si resta fuori; la carta è di vini portoghesi al bicchiere, con taglieri e piatti freddi. Non è un ristorante e non fa servizio a pranzo: è un posto dove ci si ferma prima o dopo cena.