Trieste, Friuli Venezia Giulia, Italia

Giorno 1

• Piazza Unità d'Italia

  Chiusa su tre lati dai palazzi asburgici e aperta sul golfo sul quarto: il municipio con la torre dell'orologio, il palazzo del Lloyd Triestino, la fontana dei Quattro Continenti. È a 10 minuti a piedi dalla stazione centrale e a 2 dal Molo Audace, quindi ci si passa comunque. Attraversarla non costa nulla, sedersi sì: un caffè ai tavolini della piazza costa il doppio o il triplo dello stesso caffè preso al banco cento metri più in là.

• Castello di Miramare e il suo parco

  Il castello bianco che Massimiliano d'Asburgo si fece costruire sul promontorio, con gli arredi originali rimasti al loro posto. Museo aperto tutti i giorni 9-19, biglietto intero 17 euro comprese le mostre in corso, ridotto 7 euro per gli 11-17, gratis sotto i 6 anni e la prima domenica del mese. Il parco di ventidue ettari è gratuito ma ha orari stagionali che stringono parecchio: 8-19 da aprile a settembre, chiusura alle 16 a gennaio. Presentarsi al tramonto d'inverno vuol dire trovare i cancelli chiusi.

• Castello di San Giusto e la cattedrale

  Il biglietto da 7 euro (ridotto 5) comprende il giro delle mura e dei bastioni, il museo del castello con l'Armeria e il Lapidario Tergestino: è tutto compreso, non ci sono supplementi. Orari 10-19 dal primo aprile all'11 ottobre, poi da martedì a domenica 10-17 con il lunedì di chiusura. Gratis la prima domenica del mese e il 3 novembre. La cattedrale di San Giusto, accanto, non si paga: mosaici bizantini e un campanile costruito riusando un tempio romano.

Giorno 2

• Canal Grande e Borgo Teresiano

  Il quartiere settecentesco a scacchiera costruito quando Trieste divenne porto franco, tagliato dal canale che entra fra i palazzi. In fondo al canale c'è la chiesa neoclassica di Sant'Antonio Taumaturgo, a lato le cupole della serbo-ortodossa di San Spiridione, e sul ponte Rosso la statua di Joyce, quella che tutti fotografano. Bastano 30 minuti per girarlo tutto, e di sera i locali sul canale sono pieni.

• Risiera di San Sabba

  L'unico campo di concentramento nazista in Italia dotato di forno crematorio, oggi monumento nazionale. L'ingresso è libero: 9-19 dal primo marzo all'11 ottobre con ultimo ingresso alle 18.30, 9-17 dal 12 ottobre in poi. L'audioguida costa 3,50 euro, dura una quarantina di minuti ed esiste in sette lingue, ma il noleggio chiude un'ora prima del museo. Si arriva con i bus 8 o 10 dal centro e c'è un parcheggio libero non custodito dietro il sito.

• Museo Revoltella

  Un palazzo ottocentesco lasciato alla città dal barone Revoltella, con gli arredi originali, unito a una galleria d'arte moderna ristrutturata da Carlo Scarpa: il passaggio fra le due parti è il pezzo forte. Biglietto 8 euro, ridotto 6, aperto 10-19 con ultimo ingresso alle 18 e chiusura il martedì. Gratis la prima domenica del mese, quando però c'è la coda.

Giorno 1

• Le osmize del Carso✦ chicca

  Sono le case dei contadini carsolini che possono vendere vino e prodotti propri per un minimo di otto giorni e un massimo di un mese l'anno, per un editto di Giuseppe II del 1784 mai abolito: prosciutto, formaggio, uova sode, terrano, tavoli di legno e nessun menu. Stanno sull'altopiano, a 20 o 30 minuti d'auto dal centro, e si riconoscono dalla frasca appesa all'ingresso, un ramo con le foglie. Aprono a rotazione: il calendario aggiornato si controlla su osmize.com prima di mettersi in macchina, altrimenti si gira il Carso a vuoto.

• Faro della Vittoria✦ chicca

  Settanta metri di faro sulla collina di Gretta, a circa 4 km dal centro, costruito negli anni Venti come monumento ai caduti del mare e ancora in funzione: dalla terrazza si vede tutto il golfo fino all'Istria. Il problema è entrarci: le aperture al pubblico sono limitate a giorni e stagioni precise e vanno controllate prima, perché non è un museo con orario continuato. Anche da fuori, la salita al piazzale vale il colpo d'occhio.

• Tram di Opicina✦ chicca

  Un ibrido fra tram e funicolare che sale sul Carso spinto da un carro contrappeso sul tratto più ripido. È rimasto fermo dal 2016 dopo un incidente ed è tornato in servizio nell'estate del 2026, con due limitazioni da sapere: il capolinea cittadino resta provvisoriamente in piazza Dalmazia, a 10 minuti a piedi da piazza Unità, e non in piazza Oberdan finché non finiscono i lavori sull'area, previsti fino a giugno 2027; la capienza è inoltre ridotta all'ottanta per cento, con divieto di stare in piedi nel corridoio.

Giorno 2

• Sentiero Rilke e le falesie di Duino✦ chicca

  Un chilometro e mezzo di sentiero pianeggiante a picco sul mare fra Sistiana e Duino, dentro una riserva naturale: sono 1,7 km per senso, è gratuito, non richiede allenamento e si percorre in un'ora fra andata e ritorno. Prende il nome da Rainer Maria Rilke, che qui cominciò le Elegie duinesi ospite dei principi della Torre e Tasso. Con la bora forte viene chiuso, ed è il primo posto a chiudere.

• Grotta Gigante

  Sul Carso, a 20 minuti d'auto dal centro: la sala unica più grande al mondo aperta ai visitatori, riconosciuta dal Guinness nel 1995, con un percorso che scende e risale circa 100 metri di dislivello e cinquecento gradini. Dentro ci sono 11 gradi costanti tutto l'anno, quindi una felpa serve anche a luglio. Si entra solo con visita guidata a orari fissi e la prenotazione è obbligatoria: presentarsi senza è il modo più semplice per restare fuori.

Giorno 1

• I caffè storici e il lessico del caffè

  L'Antico Caffè San Marco del 1914, il Tommaseo del 1830, gli Specchi in piazza Unità: stanno tutti e tre entro 10 minuti a piedi l'uno dall'altro, e sono sale con specchi e legno dove si legge il giornale per un'ora senza che nessuno ti sposti. La regola pratica è imparare tre parole prima di entrare: nero per l'espresso, capo per il macchiato, capo in b se lo vuoi nel bicchierino di vetro. Al banco si spende un terzo di quanto costa lo stesso caffè seduti in piazza.

• Le osmize del Carso✦ chicca

  Sono le case dei contadini carsolini che possono vendere vino e prodotti propri per un minimo di otto giorni e un massimo di un mese l'anno, per un editto di Giuseppe II del 1784 mai abolito: prosciutto, formaggio, uova sode, terrano, tavoli di legno e nessun menu. Stanno sull'altopiano, a 20 o 30 minuti d'auto dal centro, e si riconoscono dalla frasca appesa all'ingresso, un ramo con le foglie. Aprono a rotazione: il calendario aggiornato si controlla su osmize.com prima di mettersi in macchina, altrimenti si gira il Carso a vuoto.

Giorno 2

• Buffet triestino e jota

  Il buffet non è un ristorante: è un banco dove si mangia in piedi a qualunque ora, e resta aperto anche alle 15.00, quando le cucine dei ristoranti sono chiuse. Il piatto è la porzina, il prosciutto cotto in crosta di pane tagliato caldo e servito con kren (rafano) e senape; la jota è la zuppa di crauti, fagioli e patate che si mangia d'inverno. Si spende una frazione di un pranzo seduto ed è la cosa più triestina che si possa ordinare: la cucina asburgica arrivata in Adriatico.

• Vini del Carso e dolci mitteleuropei

  Sull'altopiano si coltivano vitigni che non esistono quasi altrove: il terrano, rosso acidissimo e scuro, la vitovska bianca, la malvasia istriana. Le cantine stanno tutte entro 15 km dal centro e molte coincidono con le osmize. I dolci arrivano invece dall'impero: presnitz e putizza (rotoli ripieni di noci, uvetta e spezie) e lo strucolo, che nelle pasticcerie si comprano a peso invece che a porzione.